奥野田 桜沢シャルドネ [2018] 奥野田葡萄酒
商品コード:7389-xx
¥3,850 (税込)
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商品説明
種類 白ワイン
生産地 日本/山梨県
品種 シャルドネ…100%
味わい 辛口
度数 12%
容量 750ml
生産地 日本/山梨県
品種 シャルドネ…100%
味わい 辛口
度数 12%
容量 750ml
商品詳細
奥野田 桜沢シャルドネ [2018] 奥野田葡萄酒
圃場のポテンシャルを感じるワイン
ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した
熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュール・リー期間を経て
生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、
樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、
コクのあるリッチな味わいです。
<ワイナリー情報>
1989年に高品質なワインの醸造を志し、奥野田葡萄酒醸造を設立しました。
「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、栽培学を一から学び、
1998年に念願の農業法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。
徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの自社農園で栽培に取り組んでおります。
栽培品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネ、デラウェアです。
ワイン用品種は全て平垣根栽培、デラウェアは棚栽培です。
圃場は、甲府盆地の東側の淵に位置しており、垣根の両面に一日を通して均等に
日が当たるよう、畝はすべて真南に向けてあります。
自然農法にこだわり、複雑な地層を有したこの圃場から毎年糖度の高い
高品質な葡萄がもたらされ、素材の持つ味わいを生かしたワイン造りへと反映しております。
熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュール・リー期間を経て
生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、
樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、
コクのあるリッチな味わいです。
<ワイナリー情報>
1989年に高品質なワインの醸造を志し、奥野田葡萄酒醸造を設立しました。
「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、栽培学を一から学び、
1998年に念願の農業法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。
徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの自社農園で栽培に取り組んでおります。
栽培品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネ、デラウェアです。
ワイン用品種は全て平垣根栽培、デラウェアは棚栽培です。
圃場は、甲府盆地の東側の淵に位置しており、垣根の両面に一日を通して均等に
日が当たるよう、畝はすべて真南に向けてあります。
自然農法にこだわり、複雑な地層を有したこの圃場から毎年糖度の高い
高品質な葡萄がもたらされ、素材の持つ味わいを生かしたワイン造りへと反映しております。
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